Edible Growth: 3D-печать живой еды

Edible Growth – проект фуд-дизайнера из города Эйндховен, Хлое Рутзервельд (Chloе Rutzerveld), сочетающий еду, садоводство и 3D-печать. Концепт «распечатывает» оболочку из теста с содержимым в виде «съедобной почвы» и различными семенами. Спустя несколько дней после печати, семена и грибы прорастают через отверстия сеткообразной структуры верхней оболочки. Всё, теперь можно отправлять в рот.

Проект Рутзервельд в настоящее время это всего лишь концепт. Потребуется несколько лет исследований в области технологий 3D-печати и подтверждение безопасности пищевых продуктов. Несмотря на это Edible Growth, кажется, любопытным новшеством. Хлое говорит, что такая пища полезна, она живая и растёт у вас на глазах.