В 1951 году Эрнст Хаас переехал в Соединённые Штаты и вскоре начал экспериментировать с цветной плёнкой Kodachrome. Он пошёл вперёд и стал ведущим цветным фотографом 1950-х годов. В 1953 журнал «Life» выпустил 24-страничный цветной фоторепортаж Хааса о Нью-Йорке. Это был первый случай, когда «Life» опубликовал настолько объёмную и цветную фотоколлекцию. В 1962 году ретроспектива работ Хааса стала первой выставкой цветной фотографии в Нью-Йоркском музее современного искусства.
На протяжении всей карьеры Эрнст Хаас много путешествовал. Среди влиятельных изданий, для которых он снимал: «Life», «Vogue», «Look». Мастер фотографии выпустил четыре книги: «Сотворение» (1971), «В Америке» (1975), «В Германии» (1976) и «Гималайское паломничество» (1978).
Эрнст Хаас получил международную премию «Хассельблад» в 1986 году, в год своей смерти. Его работы продолжают публиковать и выставлять в музейных выставках. Расположенная в Нью-Йорке Студия Эрнста Хааса управляет наследием мастера фотографии и помогает в исследовании и контроле всех проектов, связанных с его творчеством.
